Эмалированные сковороды и кастрюли с толстым дном

Эмалированные кастрюли пользуются большим спросом. Они универсальны, так как пригодны для приготовления первых, вторых, третьих блюд. Яркий дизайн украсит кухню. Долговечность, надежность являются положительными качествами эмалированных изделий. Вместе с тем, имеются недостатки, связанные со свойствами материала и эмали.

В посуде с утолщенным дном кулинарные возможности шире, конечный результат получается лучше, чем со стандартной формой. Она подходит для приготовления пищи на всех видах плит, кроме индукционных. Исключение составляют кастрюли с трехслойным дном, специально предназначенные для этой цели. Также вас сможет заинтересовать информация о том, какую кастрюлю выбрать.

Характеристика кастрюль с толстым дном

Кастрюли с эмалевым покрытием изготавливаются из углеродистой, нержавеющей стали, чугуна, сплавов металлов. Эмалированное покрытие наносится как на наружную, так и на внешнюю поверхность, предохраняя металл от коррозии. В качественных изделиях производится двойная обработка внутренних и наружных стенок и днища.

Так может выглядеть эмалированная кастрюля с толстым дном

Лакокрасочная поверхность придает посуде нарядный вид, так как появляется возможность нанести яркий рисунок или орнамент.

Эмалированные изделия выгодно отличаются от нержавеющих и алюминиевых кастрюль разнообразием цветовой гаммы. А вот какие существуют недорогие эмалированные кастрюли и как их подобрать, указано здесь.

На видео – правило выбора кастрюли:

Общие достоинства всех видов эмалированного покрытия:

• не впитывает запахи;
• хорошо сохраняет готовый продукт;
• несложный уход;
• дозволено мыть вручную, в посудомоечной машине.

Недостатком посуды является хрупкость эмалевого слоя. От удара, механического воздействия абразивных материалов при мытье получаются сколы, трещины поверхностного слоя. В местах разрушения она начинает со временем ржаветь.

Другой проблемой эмалированной кастрюли является неравномерный прогрев, что приводит к пригоранию при приготовлении мясных, овощных блюд.

Сильный огонь газовой горелки дает копоть на внешние стенки, что портит внешний вид посуды и плохо отмывается.

Утолщенное дно улучшает теплоаккумулирующие свойства кастрюли, уменьшая пригар, приближая ее свойства к чугунным изделиям.

А вот какие бывают кастрюли из нержавейки с толстым дном и какие из них самые эффективные при использовании, указано здесь.

Производители и цены на изделия

Модификации эмалированных кастрюль с толстым дном:

Страна-производитель Англия. Торговая марка Vincent

Характеристика изделий:

• толщина дна 5 мм;
• стенок 0,5 мм;
• нержавеющая сталь;
• объемы 1,9; 2,2 л;3,6 л; 4 л; 7 л.
• крышка металлическая, стеклянная с пароотводом;
• нержавеющая сталь;
• эмалированная поверхность наружных стенок 75%.

А вот как выглядит сковорода чугунная с эмалированным покрытием и как ей правильно пользоваться, указано здесь.

Средние ценовые границы от 400 до 700 руб. за штуку.

Отличный вариант для домохозяек, если большая семья, так как посуда может быть разного размера

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит чугунная сковорода Биол и как ею пользоваться, очень подробно изложено в статье по ссылке.

Английский производитель. Торговая марка Lessner

Качественные показатели:

• толщина дна 5 мм;
• стенок о,6 мм;
• объем 2 л; 2,5 л; 3 л; 4,6 л;
• крышка из жаропрочного стекла;
• нержавеющая сталь;
• наружная эмаль.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит сковорода без антипригарного покрытия и как ей пользоваться.

Цены от 600 руб. за штуку объемом 2 л.

Производитель давно занял лидирующие позиции на рынке домашней утвари, цена и качество привлекает многих покупателей

А вот как выглядит блинная сковорода Тефаль для индукционных плит и как ею правильно пользоваться, помжно посмотреть тут.

Германия. Модификация Gipfel

Чугунные кастрюли с эмалированным наружным покрытием:

• 0,24 л – 2235 руб.;
• 7 л – 10298 руб.
  

  Стоимость таких кастрюль достаточно завышена, но если кухонная утварь приобретается на долгие годы, то лучше остановиться именно на ней

Торговая марка Rondell

Чугунные кастрюли с эмалированным покрытием от 4,5 тыс. руб. за объем 2,7 л.

Производитель предлагает достаточно качественную посуду, дно у таких кастрюль достаточно толстое, что позволит длительно и постоянно эксплуатировать в домашних условиях на своей кухне

Австрийский производитель Wellberg

Эмалированные кастрюли из нержавеющей стали. Ценовые границы: 2,7 л – 1806 руб.

Отличный вариант подарить набор таких кастрюль на какой-либо праздник, так как именно они смогут прослужить на протяжении многих десятилетий

Несмотря на многообразие ассортимента эмалированных кастрюль, предложение изделий с толстым дном занимает незначительный сегмент. Производители предлагают посуду с многослойным дном, полагая, что качество таких кастрюль будет не хуже чугунных и алюминиевых. Спрос на эмалированную утварь с толстым дном ниже, чем на обычную посуду, по причине их более высокой стоимости. А вот как выглядит набор кастрюль из нержавеющей стали из германии gipfel.

На видео – как очистить пригоревшее дно эмалированной кастрюли:

Эмалированные кастрюли дешевле нержавеющих, ненамного уступая им в качестве приготовления. Преимущества посуды с эмалевым покрытием, касающиеся дизайна, возможностью длительного хранения продуктов теряются из-за недолговечности эмали и пригорания продуктов в процессе тепловой обработки. Изделия утолщенным дном компенсируют этот недостаток. Недостаток спроса не способствует повышению предложения. Количество фирм-производителей такой посуды ограничено. Также рекомендуем ознакомиться с нашей статьёй которая подскажет какие кастрюли лучше: эмалированные или из нержавейки.