Крышка для сковороды гриль: как подобрать крышку для сковороды со съемной ручкой

Сковорода гриль — замечательное приспособление, позволяющее быстро приготовить вкуснейшие ароматные блюда из самых разных продуктов. Чаще всего сковороды продаются без крышки, однако, при наличии последней становятся гораздо более удобными в эксплуатации. В статье мы рассмотрим, какие особенности имеются у сковороды гриль, оснащенной крышкой, как выбрать изделие, проведем обзор самых популярных производителей.

Особенности

Сковорода-гриль перекочевала на обычные кухни из ресторанных, так как изначально создавалась для использования именно в ресторанном хозяйстве. Сразу же хозяйки оценили эти удобные приспособления, позволяющие готовить удивительно вкусные и ароматные блюда в домашних условиях. А вот как выглядит и какая бывает сковорода без антипригарного покрытия, можно увидеть здесь.

Сковорода гриль сочетает в себе функции следующих устройств:

• традиционной сковороды для жарки;
• барбекюшницы;
• мангала;
• микроволновки;
• тостера-гриля;
• духовки;
• пароварки.

Как видите, функциональность изделия впечатляет. Приобретя одну такую сковородку, можно обеспечить свою кухню практически всеми необходимыми устройствами. Готовить пищу на сковороде гриль очень удобно и просто. Изделие сохраняет натуральный вкус продуктов, делает блюда сочными, сохраняет витамины и минеральные вещества полноценными.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как используется чугунная сковорода с антипригарным покрытием.

На видео – как пользоваться такой сковородой:

Преимущества

Рифленое дно

Это главная отличительная особенность и основное преимущество сковородок гриль. Контакт продукта с поверхностью сковороды происходит в данном случае только на этих ребристых полосках. Таким образом жир и влага, стекающие с продукта, быстро испаряются, избавляя кухню от «ароматов» дыма и гари. Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит и какая бывает блинная сковорода для индукционной плиты.

Экономичность

Большинство моделей снабжены антипригарным покрытием, поэтому готовить на сковороде гриль можно без добавления масла. Это обеспечивает как экономию, так и диетическую полноценность блюда.

Равномерность прогрева

Сковороды-гриль имеют утолщенное дно, позволяющее продуктам готовиться равномерно и избегать подгорания. Кроме того, толстое дно долго держит тепло.

Вкус и аппетитный вид блюд

Благодаря рифленому дну блюда, приготовленные на такой сковороде, получаются очень красивыми и аппетитными: с золотистой корочкой, украшенные характерными темными полосками.

Виды

Узнаем, какие варианты сковород гриль с крышкой можно встретить в продаже, познакомимся с плюсами и минусами изделий.

С крышкой пресс

Сковорода, оснащенная крышкой-пресс, позволит приготовить блюда в собственном соку. Мясо, рыба, овощи и прочие продукты становятся под такой крышкой особенно нежными, сочными, мягкими. Идеальный вариант для диетического питания. А если вы хотите, чтобы блюдо имело тонкую, хрустящую корочку, необходимо за 10-15 минут до его готовности крышку снять.

Отметим, что подобная крышка весит около трех-шести килограммов, и особенно часто используется для того, чтобы объемные блюда полностью прожарились. Часто под крышкой-прессом готовят цыпленка табака, различные объемные овощные смеси, горячие бутерброды. А вот как может выглядеть чугунная сковорода для индукционных плит, можно посмотреть здесь.

Со съемной ручкой

Очень часто сковороды гриль оснащаются компактными ручками, которые можно снимать. Благодаря такому эргономичному дизайну можно сэкономить место в кухонном шкафу, а также поместить сковороду даже в небольшой духовой шкаф.

Квадратной формы

Такая сковорода отличается повышенной вместимостью, и подходит для приготовления блюд в большой компании. Отметим, что на квадратной сковороде могут быть приготовлены абсолютно любые блюда — изделие отличается универсальностью. Если не знаете, на какой сковороде сделать окончательный выбор, приобретайте квадратную — это приспособление подходит для любых нужд.

Круглая

Менее вместительная, нежели квадратная, однако, более равномерно прогревается. Таким образом блюдо со всех сторон будет иметь одинаковую степень прожарки. Круглая сковорода пригодится для приготовления сырников, котлет и мясных стейков большого размера.

Прямоугольная или овальная

Это изделие пригодится для приготовления блюд из рыбы.

С эмалированной крышкой

Сковорода, имеющая эмалированную крышку, позволит приготовить ароматные и сочные блюда очень быстро и без потери вкусовых качеств.

Из чугуна

Изделия из чугуна отличаются редкостной прочностью, надежностью и увесистостью. Чугун — материал экологичный, поэтому никаких дополнительных покрытий не требует. Блюда в такой сковороде получаются очень вкусными, ароматными, сочными. Большой плюс изделия в том, что оно не требует антипригарных покрытий, также нет необходимости приобретать специальные лопатки.

Есть и минусы — это большой вес изделия, довольно высокая цена, появление ржавчины при неправильном уходе. Кроме того, рекомендуется готовить в одной чугунной сковороде либо только мясо, либо только рыбу, овощи. Универсальным изделие поэтому не назовешь. А вот как может выглядеть чугунная сковорода для блинов и как ими пользоваться, можно посмотреть здесь.

Из алюминия

Встречаются в продаже и более легкие сковороды-гриль, изготовленные из алюминия. Изделия эти имеют более низкую цену, быстрее нагреваются, а специального ухода, как чугунные не требуют.

Однако же, алюминий — материал мягкий, поэтому изделия из него гораздо быстрее деформируются. Кроме того, антипригарное покрытие у алюминиевых сковородок быстро выходит из строя. Встречаются также многочисленные отзывы в сети о том, что продукты в сковородах из алюминия быстро пригорают.

С тефлоновым покрытием

Это популярное антиприграное покрытие позволяет готовить блюда без масла, что подходит для людей, сидящих на диетах. Однако, сковороды гриль с тефлоновым покрытием плохо переносят сильное нагревание, выделяя при этом летучие вредные соединения.

С керамическим покрытием

Если сковорода оснащена покрытием из керамики, на ней можно готовить абсолютно при любой температуре. Однако, такое изделие требует бережного с собой обращения, так как керамика имеет довольно хрупкую структуру.

Можно ли обойтись без крышки

Сковороды гриль с крышкой встречаются в продаже реже, чем изделия без крышки. Поэтому большинство хозяек либо обходятся без накрывания сковороды сверху, либо крышку приобретают отдельно.

Наличие крышки позволяет готовить блюда без забрызгивания окружающих поверхностей кипящим маслом и влагой. Однако, чтобы получить хрустящую корочку, необходимо все-таки готовить без крышки. А вот как используется алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием и бывают ли с крышками, можно узнать из статьи по ссылке.

Производители и цены

Познакомимся с самыми популярными производителями сковород гриль с крышкой, выясним, в чем преимущества предлагаемых ими изделий

Тефаль (Tefal)

Это один из наиболее известных и популярных брендов, выпускающих кухонную утварь. Компания предлагает сковороды гриль различных видов и модификаций. Так, в продаже можно встретить изделия от Тефаль из алюминия круглой или квадратной формы разных размеров.

Модели Тефаль оснащены качественным и долговечным антипригарным покрытием, а сам сплав алюминия имеет высокую надежность и прочность. Все сковороды гриль этого бренда имеют особый индикатор нагрева, позволяющий хозяйке точно определить, до какой степени раскалилось изделие. Цена устройств начинается от 1990 рублей и доходит до 6500 рублей на самые «продвинутые» модели. Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выбрать хорошую сковороду с антипригарным покрытием.

Биол

Изделия данного бренда представлены в продаже в трех размерных вариантах: диаметром в 24,26 или 28 см. Отметим, что компания Биол выпускает модели из чугуна. Все изделия квадратные с немного закругленными краями.

Из-за материала изделия имеют значительный вес: средняя масса сковороды — три килограмма. Зато утолщенное дно позволяет добиться максимально равномерной и в то же время быстрой прожарки. Практически никогда продукты в сковороде Биол не подгорают.

Изделия данного бренда имеют удивительную устойчивость к деформации и механическим повреждениям. А съемные ручки, которыми изделия оснащены, придают им еще больший комфорт при эксплуатации. Стоимость изделий от 1500 до 3500 рублей, что вполне доступно.

А вот как выглядит и как используется двусторонняя сковорода с антипригарным покрытием, можно посмотреть здесь.

Гипфель (Gipfel)

Этот бренд выпускает квадратные модели нескольких размеров: обычно 24 или 26 по одной стороне. Также есть возможность приобрести изделие с разными типами антипригарных покрытий: или трехслойное обычное покрытие или керамическое особо прочное. Отметим, что керамическое покрытие придает сковороде особенную устойчивость к царапинам.

Ручки тоже могут быть покрыты разным материалом: либо силиконом, либо бакелитом, препятствующим чрезмерному разогреванию изделия. Вес сковород небольшой — в среднем, около 1,3 кг. Цена не самая низкая — начинается от 2800 рублей и доходит у двусторонних моделей до 7700 рублей. Также вас сможет заинтересовать информация о том, как используется сковорода с антипригарным покрытием supremo.

Лодж (Lodge)

Компания имеет американское происхождение, выпускает качественные и надежные изделия. Сковороды гриль представлены в чугунном варианте: есть и квадратные, и круглые модели различных размеров.

Устройства равномерно и быстро прогреваются, долгое время держат тепло. Блюда получаются сочными, хорошо прожаренными, имеют аппетитную рифленую поверхность. Внутри изделия оснащены антипригарным покрытием, поэтому дают возможность готовить практически без масла. Цены от 1700 до 7200 рублей.

А вот как выглядит электрическая сковорода гриль и как её правильно использовать, поможет понять данная информация.

Отзывы

Узнаем, что говорят о сковородах гриль люди, которые уже обзавелись этой современной кухонной утварью.

• Мария, 35 лет, Тамбов: «Сковородку гриль мне подарил муж на какой-то семейный праздник. Сначала я немного расстроилась, так как ожидала более романтичного подарка, но потом, начав готовить на этой сковороде, быстро мужа простила. Все блюда получаются изумительными: особенно удается шашлык — как на настоящем мангале. Также готовим колбаски, делаем разную выпечку в силиконовых формах. Я безумно довольна, сейчас уже благодарю мужа за идею».
• Светлана, 26 лет, Анапа: «У меня имеется чугунная сковорода гриль с крышкой. Кстати, рекомендую брать модели именно с крышками, чтобы не было брызг на плите и в духовке. Хоть изделие и тяжелое, но зато равномерно пригревается, блюда никогда не пригорают, получаются очень вкусными, сочными, ароматными. Готовлю на этой сковороде уже давно — лет шесть точно, а она все как новая — из чугуна сковородки очень долговечные. Рекомендую».
• Галина, 52 года, Ярославль: «Мне из-за диеты нельзя употреблять жирных продуктов, поэтому часто готовлю на сковороде гриль без масла. Мясо, рыба и овощи получаются натуральными, вкусными, сочными — и все это без канцерогенов из-за пережаренного масла и жира».

Мы узнали, что собой представляет сковорода гриль с крышкой. Наличие крышки позволяет готовить блюда, не пачкая близлежащие поверхности. Ну а если хотите приготовить блюдо с аппетитной хрустящей корочкой, крышку можно и снять.