Сковорода с антипригарным покрытием: рейтинг и виды лучших сковородок для жарки

4 15380 29.09.2019 7 мин.

Сковорода – незаменимый и универсальный атрибут кухни. С помощью нее можно не только жарить и тушить мясо или овощи, но и готовить вкусные десерты.Антипригарное покрытие уже несколько лет используется большинством производителем и стало негласным эталоном качества этой посуды. Благодаря современным материалам, еда не пригорает к поверхности, что упрощает процесс готовки и уборки. Из статьи вы узнаете, основные правила выбора хорошей сковороды с антипригарным покрытием и их рейтинг.

Как правильно выбрать хорошую сковороду с антипригарным покрытием

Качество еды напрямую зависят от материала, из которого изготовлена сковорода, какие же лучше? Считается, что на кухне должно быть несколько видов сковород для разных целей. Они могут отличаться по материалу, а также покрытию, функциональным особенностям и размеру. А вот как может выглядеть лучшая сковорода – гриль, можно увидеть здесь.

Стейк лучше готовить на рифленой поверхности

Жарить блины, яйца и другие продукты сложно без качественного антипригарного покрытия, можно использовать блинную для индукционной плиты. Это современный материал, с помощью которого можно избежать пригорания пищи и облегчить процесс уборки после готовки. При выборе хорошей сковороды среднего размера (24-28 см) следует учитывать несколько параметров.

На видео – параметры выбора сковородок:

Материал основы

При выборе сковороды следует учитывать материал, из которого она сделана. Качественный сплав позволяет не только использовать посуду на разных видах нагревательных поверхностях, но и готовить различные блюда, а также он раскрывает все свойства антипригарного покрытия. Обычно используют следующие материалы:

  • Чугун. Такие сковороды считаются наиболее универсальным, поскольку подходят для решения большинства задач на кухне. Они равномерно разогреваются, долго сохраняют тепло. Чугун полностью безопасен для здоровья и выдерживает падения с небольшой высоты. На таком виде сковород обычно не применяют дополнительное антипригарное покрытие, поскольку материал имеет пористую структуру, которая эффективно впитывает масло. Главные недостаток чугунных сковород – их вес и невозможность мытья в посудомоечной машине. Не имеет срока годности. Также рекомендуем ознакомиться с нашей статьёй которая подскажет как выбрать чугунную.

    чугунная сковорода с антипригарным покрытием
    Чугунная сковорода с антипригарным покрытием считается универсальным решением для жарки мяса и овощей

  • Нержавейка. В продаже можно найти сковороды из нержавеющей стали с покрытием и без. Рекомендуется покупать качественную нержавейку без дополнительного антипригарного слоя. При правильной эксплуатации можно избежать пригорания, а материал позволяет сохранять вкус и качество продуктов. Во время использования важно следить за процессом готовки, поскольку пригоревшая пища портит структуру нержавеющей сковороды.

    нержавеющая сковорода с антипригарным покрытием
    Отличный вариант для того. что бы сохранить вкус продуктов при жарке

  • Медь. Оптимальный вариант для готовки блюд, не требующих больших изменений температуры, а также для подогревания пищи. Продаются как с антипригарным покрытием, так и без. Имеет высокую цену, требуется специальный навык использования.

    медная сковорода с антипригарным покрытием
    Отличный вариант для подогрева пищи

  • Алюминий. Самый легкий материал для сковород с антипригарным покрытием. Считается наиболее универсальным в отношении цена и качество, а современные сплавы значительно продлевают срок службы этой посуды. Их можно мыть в посудомоечной машине, но имеется низкая устойчивость к повреждениям.

    алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием
    Сковороду можно использовать длительное время, но она подвержена к повреждениям

При выборе рекомендуется обращать внимание на возможность использования для индукционной плиты, которые сегодня особенно популярны. Важно понимать, что материал конструкции напрямую влияет на цену, поэтому невозможно найти качественной модели из чугуна или меди с дополнительным антипригарным покрытием дешевле 1,5-2 тыс. рублей.

Самое надежные

Сегодня применяют несколько видов покрытий сковороды против пригорания пищи. Каждый из них имеет свои плюсы и минусы, поэтому при выборе следует учитывать задачи, для которых приобретается данный вид посуды. Ниже представлены популярные виды антипригарных покрытий.

Тефлоновое: сковородка из политетрафторэтилена

Самый распространенный и дешевый вид покрытия для сковород, чаще всего применяется на алюминиевых или стальных моделях. Простой в уходе и использовании.

сковорода с антипригарным тефлоновым покрытием
Отличный вариант для ежедневного использования, при чём можно использовать без масла

Имеет короткий срок службы (1-2 года). Тефлоновое покрытие нельзя нагревать больше 200 градусов, поскольку при высоких температурах происходит выделение токсичных газов. Нет устойчивости к царапинам и повреждениям, а при их наличии сковороду нельзя использовать.

Качественное керамическое

Современный материал, который изготавливают из искусственных полимеров с добавлением частиц песка. В отличие от тефлонового покрытия, при высоких температурах нагревания не выделяется вредных токсинов. Выдерживает до 450 градусов.

сковорода с антипригарным керамическим покрытием
Покрытие является более экологическим и можно приготовить наиболее полезную еду без добавления масла

При готовке с керамическим покрытием требуется минимальное количество масла. Прогревается равномерно и быстро, а в сочетании с алюминиевым материалом корпуса, сковорода имеет минимальный вес. Боится механических повреждений и мытья в посудомоечной машине. При падениях с высоты может расколоться. Не подходит для индукционных плит. При бережном уходе может прослужить до 3 лет. Также вас сможет заинтересовать информация о том, как может быть использована мультиварка с керамической чашей.

Выбор мраморного вида

Это усовершенствованное тефлоновое покрытие, при изготовлении которого добавляют крошки мрамора. Имеет средний вес между чугунной и стальной сковородкой. Быстро нагревается и медленно остывает. При царапинах и сколах не теряет антипригарные свойства, а также не боится острых предметов и падений. А вот какие существуют лучшие кастрюли из нержавейки, можно увидеть в этой статье.

сковорода с антипригарным мраморным покрытием
Сковорода очень быстро нагревается и очень медленно остывает

Обычно модели с мраморным покрытием имеют стильный дизайн и долговечный срок службы. Главный недостаток – стоимость, а также в комплекте почти никогда не идет крышка. Также вас сможет заинтересовать информация о том, какая может быть сковорода литой алюминий с мраморным антипригарным покрытием.

Нанокомпозитное долговечное

Это самые совершенные антипригарные покрытия для сковород. Могут изготавливаться из различных материалов. Чаще в продаже встречаются титановые, алмазные или гранитные модели. Выдерживают даже самые сильные механические повреждения, обладая при этом легким весом.

сковорода с антипригарным алмазным покрытием
Сковорода такого плана имеет очень качественное покрытие, но и имеет достаточно высокую цену

Во время готовки требуется незначительное количество масла, а также можно использовать металлические лопатки. Безопасны для здоровья, не влияют на качество пищи даже при нагреве до самых высоких температур. Несмотря на приличную стоимость, их срок службы может достигать 25 лет при грамотном уходе.

Некоторые покрытия не сочетаются с материалом самой сковороды. Так, в продаже не найти чугунную модель с гранитным или титановым антипригарным покрытием.

Рейтинг лучших, топ производителей и фирм сковородок на каждый день

Сегодня почти все производители кухонной утвари предлагают широкий ассортимент сковород с антипригарным покрытием. Рассмотрим марки, получившие большую популярность для профессионального и домашнего использования.

  1. Tefal. Известный французский производитель, который один из первых начал повсеместно использовать антипригарное покрытие. Использует все виды материалов, постоянно увеличивает и совершенствует свою продукцию. Имеет собственные разработки, а также визитную карточку своих сковород – индикатор Thermo-spot, показывающий уровень нагрева поверхности. Ассортимент представлен модели разного уровня, стоимость продукции – 1-5 тыс. рублей. возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, как выглядит чайник электрический tefal.

    сковорода с антипригарным покрытием Tefal
    Очень популярный производитель, сочетает современные технологии в том числе датчики температуры для удобства приготовления

  2. Биол. Украинский производитель, выпускающий сковороды с 1999 года. Среди продукции большую часть занимают алюминиевые и чугунные модели. Отличительная особенность их товара – фирменные силиконовые или деревянные ручки, имеющие съемный механизм. Как правило, сковороды продаются в комплекте с крышкой. Средняя цена – 1,5 тыс. рублей.

    сковорода с антипригарным покрытием Биол
    Удобная сковорода при использовании и имеет ручку различного композитного материала

  3. Rondell. Вся продукция этого производителя сегодня производится в Китае по немецким технологиям. Именно этот бренд предпочитают многие профессиональные повара по всему миру. Все модели имеют фирменное трехслойное дно, позволяющее равномерно прогревать металл. Используют все виды антипригарных покрытий, но чаще керамику. Средняя стоимость – 3 тыс. рублей. Также вас сможет заинтересовать информация о том, как может выглядеть и использоваться чайник со свистком для газовой плиты rondell.

    сковорода с антипригарным покрытием Rondell
    Такие сковородки предпочитают использовать профессиональные повара

  4. Нева-металл посуда. Отечественный производитель, выпускающий лучшие сковороды с антипригарным покрытием в России. Специализируются на толстостенных моделях с керамическим или титановым слоем. На премиальные линейки посуды имеется расширенная гарантия в 2 года. Среди продукции есть и бюджетные варианты с классическим тефлоновым покрытием. Средняя цена – 1200-1700 рублей.

    сковорода с антипригарным покрытием Нева-металл посуда
    Бюджетный вариант для использования сковороды каждый день

  5. TVS. Итальянский бренд, получивших признание многих хозяек по всему миру. Выпускает широкий ассортимент продукции с разным видом антипригарного покрытия. Одни из первых начали активно применять титановые сплавы и гранитную жарочную поверхность посуды. Несмотря на качество товара, имеют доступную цену. Сковорода обойдется в 1500-3000 тыс. рублей.

    сковорода с антипригарным покрытием TVS
    Производитель выпускает различные формы сковородок и с различным покрытием

  6. Swiss Diamond. Швейцарский производитель, выпускающий продукцию самого высокого уровня. Сковороды этой марки считаются самыми долговечными и прочными на рынке. Постоянно совершенствуют технологии изготовления продукции, используют алмазное антипригарное покрытие с 2010 года. Главный минус сковород Swiss Diamond – цена. Стоимость зависит от уровня линейки и варьируется от 7,5 до 25 тыс. рублей.

    сковорода с антипригарным покрытием Swiss Diamond
    Очень хорошая и современная сковорода с отличным покрытием, по доступной цене

Чтобы избежать подделки при покупке сковороды от именитого бренда, рекомендуется приобретать посуду только в крупных специализированных магазинах или отделах фирменной продукции.

Выводы

Антипригарное покрытие сковород сегодня является скорее обязательным элементом, чем дополнительной функцией. С помощью него можно сократить количество масла, а также избежать пригорания пищи в процессе готовки. Существует несколько видов материалов, выбор которых зависит от бюджета и общей конструкции этого вида кухонной утвари. Желательно приобретать сковороду с керамическим, алмазным или титановым нанесением. Несмотря на высокую стоимость, такая вещь прослужит значительно дольше. Также вас сможет заинтересовать информация о том, как именно используется электрическая гриль для дома.

Отзывы

  • Отзыв Алевтина. Недавно купили сковородку Swiss Diamond 602. Используем ее для приготовления самых разных блюд. Она топ, легкая, ведь сделана из алюминия, ничего не пригорает.
  • Лариса. Чтобы радовать нашего малыша приобрели сковороду для блинов от Нева-металл с улыбкой на поверхности. Она легкая и удобная. За два месяца использования тефлоновое покрытие целое. Надеюсь, прослужит долго.
  • Юля. Несколько лет подряд заказывала кухонную утварь из Китая, но покрытие быстро выходит из строя, боюсь мыть в посудомоечной машине. Приобрела по скидке набор от фирмы Tefal из сотейника и ковша (серия Ingenio PTFE Red). Пока лежит в упаковке, хочу порадовать себя и мужа на праздник такой жаркой обновкой.
Читайте далее:

Помогла статья? Оцените её:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
_ Загрузка...

Поделитесь с друзьями!

Комментарии
  1. Дмитрий Дорошенко

    Я использую сковороды фирмы Беол. Потому что они чугунные. Чугунные сковороды самые удобные для кухни своей теплоемкостью. Раз в месяц провожу прафилактическую работу для нанесения самодельного масляного покрытия. Для этого Просто несколько раз сковороду натираю маслом и разогреваю да максимума и так несколько раз. Вот и готово покрытие.

  2. Владимир

    Никогда не понимал зачем платить дорого за бренд если можно выбрать что-то реально достойное в использовании. Так я выбрал чугунную сковородку «Биол». Пользуюсь ей всегда, меня устраивает съёмная ручка и особенно радует, что есть крышка. Моется она тоже легко и не надо думать о том, что поцарапаешь поверхность. Жарить и тушить в ней одно удовольствие.

  3. Андрей

    У меня жена много экспериментирует со сковородками выбирая самое лучшее. Биоловские чугунные неплохи для всего кроме блинов. Для блинов у нас Rondell с керамическим покрытием. А вот недавно заставила меня отчистить еще бабушкины чугунные сковородки без ручек, под зажим сковородник. Уж и не знаю сколько лет этим сковородкам но после чистки и запекания каменной солью они показали отличные результаты! Так что на время у нас именитые бренды ушли на полку и уступили место бабушкиному инвентарю!

  4. Марина

    Я очень люблю готовить, делаю это часто, поэтому для меня важно, какую посуду использовать. В этом плане мне повезло, так как муж подарил набор сковород фирмы Тефаль, много лет я в них готовлю и очень довольна, самое главное правильно ухаживать, не царапать, и они прослужат долго. Сейчас появилось множество разных альтернатив, хочу попробовать керамические и с нанокомпозитным покрытием.

По вашему мнению какой фирмы сковородка с антипригарным покрытием лучше?

Вверх