Микроволновая печь с конвекцией: встраиваемые конвекторные микроволновки
Использование микроволновой печи для приготовления пищи имело своим главным недостатком – отсутствие поджаренной корочки. Для традиционных рецептов это существенный недочет, влияющий на вкусовые качества и эстетический вид блюд. Дополнительные функции, предложенные производителями, в виде гриля и конвектора, позволяют получить готовый продукт, соответствующий кулинарным стандартам. Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит и как используется встраиваемая духовка с функцией микроволновки.
Описание
В качестве гриля в микроволновке используются два вида инфракрасных нагревателя: ТЭН (трубчатый электронагреватель) и кварцевый нагревательный элемент.
ТЭН – это металлическая спираль большого удельного сечения, закрепленная в тонкостенной металлической трубке. В кварцевом нагревателе оболочкой служит двойная кварцевая трубка. Мощность излучения достигается не за счет удельного сечения провода, а его протяженности. Тонкая проволока длиной 5 м скручена в 20-см спираль. Над грилем устанавливается защитная крышка для отражения тепловых волн внутрь печи. Длина инфракрасной волны и мощность кварцевого нагревателя выше, чем у трубчатого.
Некоторые модели печей оборудованы двумя поворотными столами или подставками для размещения продукта ближе к грилю для лучшего запекания. Кварцевый гриль может располагаться в верхней части микроволновки, а трубчатый снизу.
Также вас сможет заинтересовать информация о том, как можно установить кронштейн для микроволновки на стену.
Конвекция (принудительное перемещение воздушных масс) осуществляется с помощью вентилятора Подогрев воздуха производится кольцевым нагревательным ТЭНом. Расположение устройств – за задней перфорированной стенкой.
Такие микроволновки имеют датчики температуры, так как нагрев воздуха достигает 200 гр. При достижении максимального температурного уровня происходит отключение кольцевого нагревательного элемента.
На видео – описание микроволновой печи:
Принцип работы микроволновой печи с функцией гриля и конвекции:
- Под воздействием СВЧ (в верхней части печи) продукт прогревается на 1-3 см. Скорость нагрева зависит от содержания жиров, сахара и воды: с жирами и сахаром разогрев происходит быстрее; с повышенным содержанием влаги – медленнее.
- Благодаря кварцевому грилю происходит обжаривание верхней корочки.
- Микроволны из нижней части нагревают тарелку, изготовленную по технологии «Хрустящая корочка» (Crisp), до 170 гр. На этой подставке происходит обжаривание продукта снизу. (Может применяться нижний ТЭН вместо СВЧ-волн).
- Работа вентилятора и кольцевого ТЭНа ускоряет разогрев микроволновой камеры.
Также вас сможет заинтересовать информация о том, как правильно подобрать предохранитель для микроволновки.
На видео – как работает такая микроволновая печь:
В зависимости от рецепта приготавливаемого блюда возможно применение любого режима работы микроволновой печки или их комбинация:
- СВЧ нагрев;
- верхний гриль;
- нижний гриль;
- гриль + конвекция;
- микроволны + конвекция.
Для регулирования режимов используется электронная система управления, в которую входят:
- датчики температуры;
- веса;
- пара;
- степени заморозки;
- восприимчивости к микроволнам;
- программа fussylogic (автоматическое изменение мощности на основе сенсорных данных);
- база данных рецептов приготовления блюд.
Благодаря функциональной оснащенности микроволновые печи можно использовать в следующих разделах кулинарии:
- разморозки;
- варки;
- обжаривании;
- тушении;
- запекании;
- выпечки.
Возможность применять форсированный вариант работы ускоряет срок приготовления блюд.
Также будет полезно узнать о том, насколько эффективна микроволновая печь gorenje и какие существуют отзывы.
Достоинства и недостатки
Плюсы СВЧ-печей с грилем и конвекцией перед прочими устройствами:
- выполнение большинства технологических операций;
- автоматический режим работы;
- сокращенное время приготовления пищи;
- качественное прогревание и обжаривание;
- возможность выбора готового рецепта;
- введение в память микропроцессора дополнительных сведений.
Недостатки микроволновок связаны с применением в качестве нагревательного элемента ТЭНа в верхней части печи. Тепловое излучение распространяется не только в камеру, но и на корпус, что приводит к его нагреву. Для очистки гриля требуется его извлечение и промывка. Печи с кварцевым нагревателем имеют изоляцию от корпуса, из-за высокого нагрева происходит его самоочищение.
Дополнительные функции приводят к удорожанию СВЧ-печей по сравнению с более простыми устройствами.
А вот как выглядит и какая бывает микроволновая печь без тарелки, можно посмотреть тут.
На видео – по каким параметрам стоит выбирать печь:
Возможно вам также будет интересно больше узнать про детскую пароварку блендер avent.
Рейтинг микроволновок и цены
В рейтинге потребителей на первом месте находится микроволновая печь Samsung MC28H501ЗАК.
Страна-производитель Малайзия. Цена от 11000 руб. В модели отсутствуют следующие функции:
- автоматическая поддержка температуры;
- программирование рецептов в память;
- автоматическое управление мощностью.
Описание. Печь имеет объем 28 л, сенсорные переключатели, мощность микроволн 900 Вт. Функциональные возможности:
- разморозка;
- гриль;
- конвекция;
- автоматическое приготовление.
Также вам будет полезно узнать о том, какие бывают недорогие встроенные микроволновые печи.
Модель BORKW700. Цена от 37000 руб. Страна-производитель Южная Корея. Объем 30 л, электронная система управления.
Характеристики:
- мощность микроволн – 700 Вт;
- в режиме гриль, духовка – 1700 Вт;
- пароварки – 550 Вт;
- 7 режимов;
- регулировка температуры в камере от 40 до 250 гр.
А вот какие бывают лучшие встраиваемые микроволновые печи и как ими пользоваться, указано здесь.
Микроволновая печь LGMP 9485 SRB. Цена от 20000 руб. Страна-производитель Южная Корея. Объем 34 л. Электронное управление.
Мощность:
- микроволн – 900 Вт;
- гриля – 1600 Вт;
- конвектора – 2300 Вт;
- гриля + микроволн – 2350 Вт.
Имеются программы по авторазмораживанию и приготовлению традиционных российских блюд.
А вот какие бывают лучшие марки блендеров и по каким параметрам стоит их подбирать. поможет понять данная статья.
Отзывы
Достоинства микроволновых печей с грилем и конвекцией оценены потребителями по достоинству, несмотря на высокие цены.
- Сергей П.: «Когда приобретали микроволновку, то сразу искали с конвектором, чтобы не покупать дополнительно электродуховку. Самсунг, как всегда, оказался на высоте: все функции выполняет отлично. Единственный недочет касается выпечки: приходится переворачивать. Верх пропекается быстрее, чем низ. Дорогая модель, но если использовать все ее функциональные возможности, то она того стоит».
- Мария С.: «Что мне нравится в моей микроволновке Самсунг: вместительная, стильная, удобная в пользовании. Много всяких опций, но чаще всего использую гриль. С конвектором «не подружилась»: греется только задняя стенка. Другое неудобство – мытье гриля. В целом довольна».
- Валерий Ф.: «Это была у нас первая микроволновка. Подбирали, чтобы была многофункциональна. Работает 4 месяца, нареканий пока к ее работе нет. Единственное, что могу указать из минусов , – отпечатки пальцев на черном корпусе, которые постоянно приходится удалять».
Также вас сможет заинтересовать информация о том, какие существуют отзывы о лучших стационарных блендерах и мини печи электрические с конвекцией.
Микроволновые печи с функцией духовки и гриля пользуются спросом, несмотря на высокую стоимость. Южно-корейские производители являются лидерами по производству высококачественной бытовой техники. Функциональность, современный дизайн, надежность – преимущества этих моделей перед более простыми и дешевыми СВЧ-печами.