Гриль сковорода на газовую плиту: правила выбора и использования

2397 29.09.2019 7 мин.

Сковорода гриль — устройство, идеально подходящее для приготовления сочных мясных, рыбных и овощных блюд ресторанного качества в домашних условиях. Так как в большинстве современных квартир плиты установлены газовые, то особенной популярностью пользуются сковороды, предназначенные именно для газа. В статье мы рассмотрим особенности этих изделий, выясним, как правильно выбрать подходящую модель, проведем обзор наиболее популярных производителей этой кухонной утвари. Также вас сможет заинтересовать информация о том, какие бывают сковороды из нержавеющей стали без антипригарного покрытия.

Особенности

Сковорода, предназначенная для газовой плиты, может использоваться только на газовых плитах и никаких других.

гриль сковорода на газовую плиту
Так выглядит гриль сковорода на газовую плиту

Стандартная комплектация подразумевает:

  • саму сковороду;
  • решетку гриль (иногда несколько);
  • поддон;
  • крышку.

От обычной сковороды эта отличается тем, что в середине ее имеется отверстие для газового фитиля.

Продукты, предназначенные для готовки, размещаются на решетке на дне сковороды. Большим преимуществом данного устройства является тот факт, что жир и влага, стекающие с продуктов, не разлагаются от сгорания на канцерогены рядом, а собираются в поддон. Таким образом блюда получаются безопасными, вкусными, ароматными и диетическими. А вот какие существуют особенности по применению чугунной сковороды с антипригарным покрытием и какие существуют отзывы.

На видео – гриль сковорода на газовую плиту:

Материал

Сковороды гриль, предназначенные для газа, могут быть изготовлены из разных материалов. Далее мы рассмотрим особенности представленных в магазинах изделий.

Эмалированные

Сковороды гриль, покрытые сверху эмалью, требуют особенно бережного ухода, так как это покрытие очень легко можно повредить. В продаже можно встретить модели с однослойной эмалью и с двухслойной. Последние приобретать выгоднее, так как толстое покрытие более надежно. Внутри подобные модели чаще всего стальные, оснащены решетками из нержавейки. А вот как выглядит блинная сковорода для индукционной плиты и как ею пользоваться, указано здесь.

эмалированная гриль сковорода на газовую плиту
Эмалированная гриль сковорода на газовую плиту

Эмалированную посуду можно мыть обычной водой с применением неабразивных моющих средств. Однако, царапать, применять какие-то другие механические способы чистки в данном случае запрещено. А вот какая чугунная сковорода подходит для индукционных плит и как ею правильно пользоваться, указано здесь.

Из нержавейки

Стальные модели – самые популярные у покупателей. Благодаря высокой прочности материала сковороды из нержавейки служат долго, обладают высокой износоустойчивостью. Обычно стальные сковороды снабжаются антипригарным покрытием. Из-за этой особенности, приобретая подобное изделие, необходимо сразу же обзаводиться и специальной мягкой лопаточкой, чтобы не поцарапать дно.

нержавеющая гриль сковорода на газовую плиту
Отличный вариант для тех кто любит много готовить вкусные одбивные

Отметим, что посуда из нержавейки устойчива к высоким температурам. Сковорода выдержит нагрев до +400 градусов. Ко всему прочему подобны изделия еще и весьма привлекательно, презентабельно выглядят.

Керамические

Подобные изделия совершенно безопасны, поэтому их выбирают те хозяйки, которые тщательно следят за экологичностью и натуральностью рациона своей семьи. Такая сковорода очень проста и удобна в эксплуатации, ее легко мыть. Верхнее покрытие износоустойчиво, не выделяет вредных соединений при любом нагреве.

керамическая гриль сковорода на газовую плиту
Очень простая сковорода для эксплуатации, каждый сможет разобраться

Кроме того, покрытие из песочных наночастиц не способно вступать в реакцию с щелочами и кислотами, поэтому блюда, приготовленные на такой сковороде, всегда будут ароматны и вкусны.

Мраморные

Подобные изделия обладают отличной теплоотдачей, высокой прочностью, безопасностью, экологичностью. Как правило, дно мраморных сковородок покрыто антипригарным покрытием, а в основе изделия — углеродистая сталь.

мраморная гриль сковорода на газовую плиту
Отличный экологический материал, который сможет сохранить еду вкусной

Сковороды с покрытием из мрамора устойчивы к ржавчине, царапинам, механическим повреждениям. Однако, мыть металлической губкой их нельзя: только мягкой поролоновой. Для мытья в посудомойке эти изделия тоже не предназначены.

Чугунные

Такие сковороды — самые увесистые, но зато надежные, долговечные и прочные. Чугун — материал экологичный, обеспечивает сковороде равномерность прогревания. Кроме того, такое изделие будет держать тепло длительное время после приготовления. Чугунная сковорода требует правильного ухода, так как может заржаветь.

чугунная гриль сковорода на газовую плиту
Так как материал из чугуна, она очень быстро нагревается, при этом очень медленно остывает

Внутренне покрытие

Сковорода гриль для газовой плиты может быть оснащена как тефлоновым, так и эмалированным внутренним покрытием. Стальные и алюминиевые изделия чаще всего с тефлоновым слоем.

Свойства тефлона:

  • блюда не пригорают, не прилипают к посуде при готовке;
  • выдерживает температуру до +360 градусов;
  • блюда получаются сочными и полезными;
  • мыть посуду можно довольно агрессивными средствами, однако нельзя царапать дно.

    гриль сковорода с тефлоновым покрытием
    Отличный вариант, так как блюдо не будет пригорать, из-за эффекта антипригарности

Если сковорода изготовлена из керамики она, как правило, обеспечена эмалированным покрытием.

Свойства эмали:

  • равномерность прогревания продуктов, длительная сохранность тепла;
  • продукты не пригорают;
  • повышенная устойчивость к царапинам, механическим повреждениям, а также к ультравысоким температурам.
гриль сковорода с покрытием из эмали на газовую плиту
Эмалированное покрытие очень легко помогает отмыть от пригоревшей пищи

Требования

Узнаем, каким требования должна отвечать качественная сковорода-гриль для газовой плиты.

Во-первых, выбирая изделие, предназначенное для использования на газовых плитах, следует знать, что ни на каких других сковорода больше использоваться не может. То есть эта посуда не подойдет ни для электрических, ни для индукционных плит.

Важно, чтобы решетка, которая обязательно будет на дне изделия, обладала способностью легко очищаться. В противном случае можно замучиться с попытками удалить со сковороды остатки пищи.

Необходимо мыть и чистить такую сковороду только мягкими губками и неабразивными моющими средствами. Особенное значение приобретает эта рекомендация, если изделие имеет антипригарное покрытие.

Лучше, если сковорода будет от известного и имеющего хорошую репутацию производителя. Такое изделие будет иметь гарантию, и сможет обеспечить своему владельцу комфортное и беспроблемное приготовление пищи.

А вот как жарить блины на чугунной сковороде и какие существуют отзывы от применения, можно прочесть здесь.

Как выбрать

На какие еще моменты необходимо обратить внимание при покупке сковороды гриль для газовой плиты

Отметим, что в принципе все модели, предназначенные для газа, примерно одинаковы по конструктивным особенностям. Размеры изделий тоже не сильно разнятся. Поэтому основное внимание при покупке уделите производителю, качеству и дизайнерскому решению посуды.

Обратите внимание на высоту ребер на дне изделия. Чем выше ребра, тем лучше, поскольку глубокие желобки смогут собрать больше стекающей жидкости.

Также вас сможет заинтересовать сковорода литой алюминий Нева, а также стоит больше узнать об особенностях её применения.

Важна и стоимость. Если хотите приобрести недорогое изделие, остановите выбор на стальных моделях с эмалированным покрытием или на изделиях из алюминия. Более дорогими, но более надежными и качественными являются модели из нержавейки. Ну а на первом месте по надежности, долговечности и безопасности являются керамические сковороды.

На видео – как выбрать гриль сковороду на газовую плиту:

Советуем приобретать изделие, оснащенное прозрачной стеклянной крышкой. Из такой сковороды не будут разлетаться жир и брызги, а следить за процессом приготовления пищи вполне удобно. А вот какие существуют лучшие сковороды с антипригарным покрытием и какой существует рейтинг, можно увидеть тут.

Производители и цены

Проведем небольшой обзор наиболее популярных производителей сковород гриль для газовой плиты.

BergHOFF

гриль сковорода на газовую плиту BergHOFF
Очень хороший вариант если выбрать его с антипригарным покрытием

Бельгийская марка, выпускающая высококачественные изделия для кухни. Особой популярностью пользуется посуда данной марки, имеющая антипригарные и термостойкие свойства.

Сковороды гриль для газовой плиты — именно такая посуда, и здесь они представлены в довольно широком ассортименте. Цена от 2800 до 5000 рублей. Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит двусторонняя сковорода с антипригарным покрытием.

Ballarini

Итальянский производитель, который специализируется именно на посуде данного типа. Модели производятся из прочного алюминия, снабжены антипригарным гранитным или керамическим многослойным покрытием.

гриль сковорода на газовую плиту Ballarini
Такая посуда делается из алюминия и имеет антипригарное покрытие

Изделия снабжены удобным индикатором, а также имеют щадящий нагревательный режим. Стоимость колеблется от 2600 до 4500 рублей.

Tefal

Французский бренд давно известен на нашем рынке как производитель качественной кухонной утвари. К тому же Тефаль первым выпустил в продаже знаменитые сковородки с тефлоновым антипригарным покрытием.

гриль сковорода на газовую плиту Tefal
Такой посудой пользуются уже длительное время многие покупатели и любят такие сковородки из-за антипригарного покрытия

Стоимость сковороды для газовой плиты от Тефаль варьируется от 2200 рублей до 5500.

Как использовать

Рассмотрим наиболее важные моменты по эксплуатации сковороды гриль для газовой плиты.

Первым делом важно заострить внимание на необходимости аккуратного использования устройства. Нужно содержать сковороду в чистоте и сухости, чтобы она прослужила долгий срок.

Ставить устройство на плиту необходимо таким образом, чтобы его поддон огня не касался. Удобнее готовить поэтому на самой маленькой конфорке плиты.

Чтобы избежать при готовке пересушивания продуктов, необходимо перед началом термической обработки налить в поддон воду (примерно один стакан). Кроме пересушивания, вода поможет избежать и появления в блюде канцерогенов.

На видео – как правильно пользоваться сковородой гриль:

Готовить необходимо на среднем огне: важно разогревать устройство не быстро, а плавно и медленно.

После заливания воды в поддон на дно ставится решетка, затем идет выкладка продуктов, в последнюю очередь все закрывается крышкой.

Нельзя оставлять пустую сковороду на огне, так как в этом случае поддон перегреется, и все устройство перестанет функционировать.

Советы по эксплуатации

Маслом смазывайте не все дно, а только выступающие ребра решетки. Таким образом расход масла будет экономичным, а сами продукты получатся более диетическими.

Перед тем, как выкладывать продукты, немного прогрейте изделие. Особенно важна данная рекомендация, если у вашей модели нет антипригарного покрытия. Огонь при готовке должен быть умеренным. гриль сковорода на газовую плиту

Не следует нарезать продукты мелко, так как в этом случае они получатся недостаточно сочными.

Не чистите изделие абразивными средствами. Чтобы сковорода прослужила положенный срок, необходимо использовать губку и мягкие моющие средства.

Мы познакомились с особенностями сковородок гриль, предназначенных для газовой плиты. Как видите, достоинств у данного вида посуды немало, а минус всего один — невозможность использования на плитах другого вида. Однако, если в вашей квартире именно газ — выбор такой сковороды — оптимальное, логичное и правильное решение.

Читайте далее:

Помогла статья? Оцените её:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
(Проголосуйте первым)
_ Загрузка...

Поделитесь с друзьями!

Добавить комментарий

Вверх